🍽️ Серия 1: «Питание собак без мифов»
Сегодня вы узнаете:
- почему состав — это лишь часть общей картины;
- как производители формируют список ингредиентов;
- что означает порядок компонентов;
- и почему два почти одинаковых состава могут означать совершенно разное качество корма.
Все советуют читать состав...
Наверняка вы слышали этот совет десятки раз: "Главное — переверните упаковку и внимательно прочитайте состав."
На первый взгляд это кажется абсолютно логичным - ведь если мы покупаем продукты для себя, мы тоже смотрим на ингредиенты.
Но существует одна проблема: корм для собак — это не супермаркетные продукты, и правила, по которым составляется список ингредиентов, здесь совсем другие. Опытный ветеринарный диетолог никогда не будет оценивать корм только по списку компонентов.
Тогда состав вообще не важен?
Нет. Очень важен.
Но он отвечает далеко не на все вопросы.
По списку ингредиентов невозможно узнать:
- насколько хорошо усваивается белок;
- хватает ли собаке необходимых аминокислот;
- правильно ли сбалансированы витамины и минералы;
- насколько качественно организовано производство;
- насколько тщательно контролируется каждая партия.
Другими словами: состав показывает, из чего сделан корм, но почти ничего не говорит о том, насколько хорошо этот корм выполняет свою задачу.
Почему порядок ингредиентов может вводить в заблуждение
Вот здесь начинается самое интересное.
Многие считают: Если мясо стоит первым — значит корм отличный.
Но всё не так просто. В большинстве стран ингредиенты перечисляются от того, которого в исходной смеси больше всего, к тому, которого меньше всего. При этом учитывается их количество до начала производства. Именно ДО приготовления.
Почему это важно? Потому что свежее мясо содержит примерно 70–75% воды. После приготовления большая часть этой воды испаряется, и в результате ингредиент, который был первым в списке, может стать далеко не самым значимым в готовом корме.
И наоборот.
Ингредиенты с низким содержанием влаги (например, дегидрированное мясо) почти не меняют свой вес после приготовления.
Именно поэтому сравнивать ингредиенты только по их месту в списке нельзя.
А что означает название корма?
Многие владельцы думают, что название на лицевой стороне упаковки точно отражает состав корма, но это не всегда так.
Во многих странах существуют правила, определяющие, какое количество ингредиента должно содержаться в корме, чтобы производитель мог использовать его в названии, поэтому слова на упаковке могут иметь вполне конкретное значение.
Например, «Курица И рис».
Такое название обычно означает, что курица является основным заявленным ингредиентом, а рис также входит в состав в заметном количестве.
Если же на упаковке указано «Курица С рисом» - то в этом случае риса может быть значительно меньше: он лишь дополняет основной рецепт.
И наконец, «Со вкусом курицы».
Это вовсе не означает, что в корме много куриного мяса; такое название говорит лишь о том, что корм имеет вкус или аромат курицы, а самого ингредиента может быть совсем немного.
Поэтому название на лицевой стороне упаковки — это лишь отправная точка. Чтобы понять, что именно находится в корме, необходимо изучать всю информацию на упаковке, а не только маркетинговые надписи.
Один и тот же состав может выглядеть совершенно по-разному
Представьте два корма.
Корм А
- свежее мясо курицы;
- рис;
- кукуруза.
Корм Б
- дегидрированное мясо курицы;
- рис;
- кукуруза.
На первый взгляд кажется, что первый вариант лучше, но в действительности вполне может оказаться наоборот.
После удаления воды при приготовлдении корма доля свежего мяса значительно уменьшается, тогда как дегидрированное мясо практически сохраняет свой вес.
Без знания технологии производства невозможно понять, какой рацион действительно содержит больше животного белка.
Производители умеют делать состав "красивее"
И это совершенно законно.
Например, вместо одного ингредиента "рис" можно написать:
- белый рис;
- бурый рис;
- рисовая мука;
- рисовые отруби.
По отдельности доля каждого из них будет меньше, поэтому в списке ингредиентов они могут оказаться значительно ниже, хотя суммарно риса в корме по-прежнему может быть много.
Этот приём называется ingredient splitting — "разделение ингредиентов".
Сам по себе он не означает, что корм плохой, но показывает, что читать состав нужно очень внимательно.
Состав — это только начало
Опытные специалисты никогда не делают выводы по одному признаку.
Они оценивают всё вместе:
- производителя;
- полнорационность;
- безопасность;
- назначение корма;
- научную базу;
- усвояемость;
- и только потом — список ингредиентов.
Именно поэтому две упаковки с почти одинаковым составом могут оказаться совершенно разными по качеству.
Что стоит запомнить
Не стоит выбирать корм только потому, что:
- мясо стоит первым;
- список ингредиентов выглядит красиво;
- на упаковке написано "натуральный";
- или в составе нет зерновых.
Все эти признаки сами по себе ничего не говорят о качестве готового рациона.
Состав — это лишь одна часть большой картины.
🦴 Миф недели
"Если мясо стоит первым в составе, значит этот корм лучше."
На самом деле место ингредиента в списке ещё ничего не говорит о его количеству в готовом продукте.
Чтобы понять почему, нужно разобраться, что происходит с ингредиентами во время производства.
Об этом мы поговорим в следующей статье.
🔜 Что дальше?
➡️ Статья 4. Ингредиенты и питательные вещества: в чём разница?
В следующей статье мы узнаем:
- в чём разница между ингредиентами и питательными веществами;
- почему организм "не знает", получила собака белок из курицы, рыбы или яйца;
- что такое аминокислоты, жирные кислоты, витамины и минералы;
- и почему ветеринарные диетологи оценивают не отдельные продукты, а весь рацион целиком.
