🍽️ פרק 1: «תזונת כלבים ללא מיתוסים»
היום תלמדו:
- למה הכלב זקוק לחלבון;
- במה שונים חלבונים מן החי ומן הצומח;
- מהי איכות חלבון;
- האם אחוז בשר גבוה תמיד אומר שמדובר במזון טוב;
- מדוע הצרכים של גור וכלב בוגר שונים זה מזה.
למה כולם מדברים דווקא על בשר?
אם מסתכלים על הפרסומות למזונות כלבים מודרניים, נוצר הרושם שקיים רק מדד איכות אחד: אחוז הבשר.
80%
85%
90%.
וככל שהמספר גבוה יותר, כך המזון אמור להיות טוב יותר.
אבל הגוף של הכלב מורכב בהרבה – הוא לא זקוק פשוט לנתח בשר גדול; הוא זקוק לחומצות אמינו, והוא צריך לקבל אותן בכמות הנכונה, בהרכב המתאים ועם נעכלות טובה.
תזונאים וטרינריים לא מעריכים את כמות הבשר כשלעצמה, אלא עד כמה הרכב המזון מסוגל לספק לכלב את כל חומצות האמינו הנחוצות לו.
למה הכלב בכלל צריך חלבון?
חלבון הוא אחד הרכיבים החשובים ביותר בתזונה.
הוא חיוני ל־
- גדילת גורים;
- שמירה על מסת שריר;
- שיקום רקמות;
- פעילות מערכת החיסון;
- יצירת אנזימים והורמונים;
- בריאות העור והפרווה.
כמעט כל תא בגוף זקוק לחלבון, אבל זה ממש לא אומר שככל שיש יותר חלבון – כך טוב יותר.
חלבון – זה לא רק בשר
אנחנו נוטים לחשוב שחלבון = בשר, אבל זה לא ממש מדויק.
חלבון יכול להגיע ממקורות שונים:
- בשר;
- דגים;
- ביצים;
- מוצרי חלב;
- חלק ממרכיבים צמחיים.
אחרי העיכול הגוף לא "מזהה" מאיזה מזון הגיעו חומצות האמינו.
הרבה יותר חשוב לו דבר אחר:
- עד כמה החלבון הזה נספג היטב;
- האם הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות;
- והאם הכמות מספיקה לכלב.
חלבון מן החי או מן הצומח?
זה עוד נושא שסביבו קיימים מיתוסים רבים.
לא פעם אפשר לשמוע: "חלבון צמחי חסר תועלת, וחלבון אמיתי יש רק מן החי."
במציאות הדברים מורכבים יותר.
חלבונים נבדלים זה מזה לא רק במקור שלהם, אלא גם ב־
- הרכב חומצות האמינו;
- נעכלות;
- ערך ביולוגי.
באופן כללי, חלבונים ממקור חי מכילים בדרך כלל מערך שלם ומלא יותר של חומצות אמינו חיוניות ונעכלים טוב יותר בגופו של הכלב.
אבל זה לא אומר שחלבונים צמחיים חסרי ערך.
מזונות מלאים מודרניים רבים משלבים מקורות חלבון מן החי ומן הצומח בצורה כזו שהם משלימים זה את זה ומספקים לגוף את כל חומצות האמינו הנדרשות.
לכן תזונאים וטרינריים מעריכים לא מרכיב בודד, אלא את פרופיל חומצות האמינו של כל ההרכב התזונתי.
מהי איכות חלבון?
לא כל החלבונים זהים.
הם נבדלים ב־
- הרכב חומצות האמינו;
- נעכלות;
- ערך ביולוגי.
דמיינו שני מזונות: באחד יש יותר חלבון, ובשני – מעט פחות.
אבל אם החלבון במזון השני נספג טוב יותר ומכיל מערך מלא של חומצות אמינו חיוניות, דווקא הוא עלול להיות מועיל יותר עבור הכלב. תזונאים וטרינריים מדברים לא רק על כמות החלבון, אלא גם על האיכות שלו.
למה חשוב לא רק האיכות, אלא גם הכמות?
גם חסר וגם עודף חלבון עלולים להיות לא רצויים. המטרה של תזונה מלאה היא לספק לכלב בדיוק את כמות החלבון המתאימה לגילו, גודלו, רמת הפעילות שלו ומצב בריאותו.
אם אין מספיק חלבון
בעודף מחסור ממושך בחלבון הגוף מתחיל להשתמש במאגרים הפנימיים שלו.
זה עלול להוביל ל־
- האטה בגדילה אצל גורים;
- ירידה במסת השריר;
- ירידה במשקל הגוף;
- פגיעה במצב העור והפרווה;
- החלמה איטית יותר של פצעים;
- החלשת מערכת החיסון.
ואם יש יותר מדי חלבון?
אצל כלב בוגר ובריא, עודף של חלבון איכותי כשלעצמו בדרך כלל אינו מהווה סכנה. הגוף משתמש בכמות חומצות האמינו שהוא זקוק לה, ואת העודף מפרק.
עם זאת, אחוז חלבון גבוה לא נותן תועלת נוספת, אם הצרכים של הגוף כבר מסופקים במלואם.
בנוסף, אם התזונה מכילה יותר אנרגיה מכפי שהכלב מוציא, עודף הקלוריות – בלי קשר אם הגיעו מחלבונים, שומנים או פחמימות – עלול להוביל לעלייה במשקל.
לכן מזון טוב הוא לא זה שמכיל את כמות החלבון המקסימלית האפשרית, אלא זה שיש בו רמת חלבון מיטבית.
האם אחוז גבוה של בשר תמיד טוב?
לא בהכרח.
ראשית, המספר על האריזה לא תמיד משקף כמה חלבון מן החי הכלב באמת מקבל.
שנית, יצרנים שונים יכולים לחשב את אחוז הבשר בדרכים שונות.
והכי חשוב – אפילו כמות גדולה של בשר עדיין לא מבטיחה שהתזונה תהיה מלאה ומאוזנת.
אם באותו זמן נפגע האיזון של סידן, זרחן, ויטמינים, חומצות שומן או חומרי מזון אחרים, אי־אפשר לקרוא לתזונה כזו אידיאלית.
האם גורים צריכים כמה שיותר חלבון?
גוף בתהליך גדילה באמת זקוק ליותר חלבון בהשוואה לגוף של כלב בוגר, אבל זה לא אומר שככל שתכולת החלבון במזון גבוהה יותר – כך טוב יותר.
לצורך התפתחות תקינה של הגור הרבה יותר חשוב שהמזון יהיה מלא ומאוזן.
קצב גדילה מהיר מדי, הנגרם מעודף קלורי במזון, וכן הפרות באיזון בין סידן לזרחן, עלולים לגרום להפרעות קשות בהתפתחות העצמות והמפרקים, במיוחד אצל גורי גזעים גדולים. לכן מומחים וטרינריים ממליצים להשתמש במזונות מלאים שפותחו במיוחד עבור גורים בגיל ובגודל המתאים, ולא לשאוף לתכולת חלבון מקסימלית.
האם כל הכלבים צריכים אותה כמות חלבון?
לא.
הצרכים תלויים בגיל, באורח החיים ובמצב הבריאותי.
לדוגמה:
- גורים גדלים זקוקים ליותר חלבון מכלבים בוגרים;
- כלבים ספורטיביים או עובדים צריכים יותר חלבון מחיות מחמד ביתיות מעט פעילות;
- נקבות בהריון ובהנקה זקוקות גם הן ליותר חלבון;
- במצבים רפואיים מסוימים הווטרינר עשוי להמליץ על דיאטות מיוחדות עם תכולת חלבון שונה.
אין מספר אחד אוניברסלי שמתאים לכל הכלבים.
מה חשוב לזכור
אחוז בשר גבוה כשלעצמו עדיין לא מהווה מדד איכות.
כשבוחרים מזון, הרבה יותר חשוב להבין:
- האם הכלב מקבל את כל חומצות האמינו החיוניות;
- האם החלבון נספג היטב;
- האם הכמות שלו מתאימה לצרכים של הכלב הספציפי;
- והאם התזונה כולה מאוזנת.
זו הסיבה שתזונאים וטרינריים מעריכים לא את אחוז הבשר, אלא את האיכות של כל ההרכב התזונתי.
🦴 מיתוס השבוע
"ככל שיש יותר בשר במזון, כך הוא טוב יותר."
אחוז בשר גבוה כשלעצמו לא מבטיח תזונה איכותית.
עבור בריאות הכלב הרבה יותר חשובים מערך מלא של חומצות אמינו חיוניות, נעכלות טובה של החלבון והאיזון הכללי של כל חומרי המזון.
🔜 מה הלאה?
⬅️ מאמר 6. חלבונים, שומנים ופחמימות: מי אחראי על מה?
במאמר הבא נדבר בפירוט על שלושת מקורות האנרגיה וחומרי הבנייה העיקריים לגוף.
תגלו:
- למה שומנים אינם פחות חשובים מחלבונים;
- האם פחמימות באמת מזיקות לכלבים;
- איך שלושת הרכיבים האלה פועלים יחד;
- ולמה הוצאה של אחד מהם מן התזונה לעיתים רחוקות משפרת אותה.
